Txakoli Primo Zarautz

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Recetas con txakoli > Pollo con piña al txakoli

INGREDIENTES

  • 8 muslos de pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 vaso de Txakolí
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 4 rodajas de piña natural
foto Txakoli a la piña

FORMA DE PREPARACIÓN

Limpiamos los muslos de pollo y los salpimentamos, enharinamos y doramos en una cazuela con un poco de aceite.

Cuando estén dorados, bajamos el fuego e incorporamos las zanahorias peladas y picadas en dados, el pimiento verde cortado en tiras y los dientes de ajo pelados y picados.

Añadimos un vaso de txakoli y 1/2 de agua.

Tapamos la cazuela y dejamos que se haga a fuego lento durante 45 minutos, moviendo la cazuela de vez en cuando.

Cuando estén hechos los muslos, los sacamos de la cazuela y los reservamos.

Retiramos también los trozos de zanahoria y pimiento verde que posteriormente nos servirán de decoración y guarnición.

Dejamos reducir la salsa hasta que tenga una textura casi cremosa y rectificamos de sal. Salteamos en un poco de aceite de oliva y sal las rodajas de piña natural.

Emplatar colocando una rodaja de piña y, sobre ella, los muslos de pollo con la salsa, acompañado por unos trocitos de zanahoria y pimiento verde.

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